lognews.co.id - Tomat bukan hanya lezat untuk dijadikan salad atau jus, tetapi juga menyimpan banyak nutrisi penting yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata. Kandungan vitamin dan antioksidan di dalamnya berperan besar dalam melindungi penglihatan dari berbagai risiko penyakit.
Kandungan Nutrisi Penting pada Tomat
- Vitamin A (dari Beta-Karoten) Beta-karoten dalam tomat diubah tubuh menjadi vitamin A yang berfungsi menjaga kejernihan kornea dan membantu kemampuan melihat di malam hari.
- Lutein dan Zeaxanthin Dua antioksidan ini terkonsentrasi di retina. Fungsinya melindungi mata dari paparan sinar biru serta mengurangi risiko katarak dan degenerasi makula terkait usia (AMD).
- Vitamin C Sebagai antioksidan, vitamin C membantu melindungi lensa dari kerusakan radikal bebas sehingga risiko katarak dapat ditekan. Kandungan ini juga dapat memperlambat perkembangan AMD.
- Likopen Pigmen merah alami pada tomat dikenal sebagai antioksidan kuat yang mampu menurunkan risiko penyakit mata akibat faktor penuaan.
Manfaat Tomat untuk Kesehatan Mata
Rutin mengonsumsi tomat dapat memberikan berbagai manfaat, seperti:
- Mencegah rabun senja (night blindness).
- Menurunkan risiko degenerasi makula.
- Mengurangi kemungkinan katarak.
- Melindungi retina dari kerusakan oksidatif.
- Menjaga kelembapan mata dan mengurangi risiko mata kering.
Cara Mengonsumsi Tomat agar Manfaatnya Maksimal
- Dikonsumsi langsung dalam bentuk segar seperti salad atau jus (hindari tambahan gula berlebih).
- Dimasak dengan sedikit minyak zaitun, karena dapat membantu penyerapan likopen lebih optimal.
- Dikombinasikan dengan makanan kaya lemak sehat, seperti alpukat atau minyak zaitun, agar vitamin larut lemak seperti A dan E terserap lebih baik.
Tips Memilih Tomat Untuk hasil terbaik
pilihlah tomat yang matang dengan warna merah cerah. Semakin matang tomat, semakin tinggi pula kandungan beta-karoten dan likopennya. (Sahil untuk Indonesia)
