lognews.co.id - Ikan merupakan salah satu bahan pangan yang kaya akan protein hewani dan mengandung banyak nutrisi penting bagi tubuh. ikan mengandung omega-3, vitamin D, serta berbagai mineral yang dibutuhkan tubuh. Tidak heran jika ikan menjadi sumber gizi yang sangat baik. Namun, perlu diketahui bahwa ikan termasuk bahan pangan yang mudah rusak dan cepat membusuk. Oleh karena itu, manfaat optimal dari ikan hanya bisa diperoleh jika ikan dikonsumsi dalam keadaan segar.
Sayangnya, masih banyak masyarakat yang belum memahami cara memilih ikan segar, baik saat berbelanja di pasar tradisional maupun di swalayan. Berikut beberapa tips dari lognews.co.id agar Anda tidak salah memilih ikan:
- Cek Aroma Ikan Langkah pertama yang bisa dilakukan adalah mencium aroma ikan. Ikan yang masih segar memiliki bau laut yang lembut dan tidak menyengat. Jika tercium bau asam, busuk, amis kuat, atau aroma bahan kimia, maka ikan tersebut sudah tidak layak dikonsumsi.
- Perhatikan Mata Ikan Ciri ikan segar dapat dilihat dari matanya yang jernih, cembung, dan masih berkilau. Sementara ikan yang sudah lama biasanya memiliki mata keruh, cekung, dan berwarna keabu-abuan.
- Uji Tekstur Daging Tekan perlahan bagian tubuh ikan menggunakan jari. Ikan segar memiliki daging yang kenyal dan akan kembali ke bentuk semula setelah ditekan. Jika daging terasa lembek, hancur, atau tidak kembali seperti semula, tandanya ikan sudah mulai membusuk.
- Perhatikan Warna Insang Insang ikan segar berwarna merah terang atau merah muda. Jika warnanya berubah menjadi cokelat, abu-abu, atau berlendir, itu pertanda ikan sudah tidak segar.
- Lihat Kondisi Kulit dan Sisik Kulit ikan segar tampak mengilap, lembab, dan sisiknya melekat kuat. Kulit yang kusam, kering, atau sisik yang mudah terlepas menandakan kualitas ikan menurun.
- Periksa Kondisi Perut Ikan Ikan segar memiliki perut yang masih utuh dan tidak robek. Jika perutnya pecah atau mengeluarkan isi, kemungkinan besar ikan sudah lama disimpan dan tidak lagi layak konsumsi.
Dengan memperhatikan beberapa ciri di atas, pembeli dapat lebih mudah memastikan kualitas ikan yang dibeli tetap segar dan bergizi. Jadi, jangan terburu-buru saat memilih ikan, pastikan kondisinya benar-benar baik agar manfaatnya bisa dirasakan secara maksimal. (Sahil untuk Indonesia)
